Profile

橋口孝司 Takashi Hashiguchi

株式会社国際観光会館(現、株式会社セレスティンホテル/三井不動産グループ)にて26年間勤務。同社にてバーテンダーからスタートして、料飲部門統括、本社事業開発、新規ホテル開業準備室を経て、2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長・運営責任者として2005年12月まで行う。同時期に、バー開業コンサルティング、サービストレーニング、商品企画、販売戦略構築などを手掛ける。また酒類関係団体の顧問、理事を歴任し、全国各地で公演、セミナーを行う。海外ではJALホテルより依頼にて、メキシコ及びフィリピンのホテルバーサポートを行う。ベルギービール広報センター技術顧問として、ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。
2006年7月より株式会社ホスピタリティバンク(HBI)を設立し、代表取締役社長。今までの経験を活かし、ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、販売戦略、企画、PR広報、ウェブサイトの構築とコンサルティング(SEO対策)、通信販売サイト構築、運営などの事業を手がける。
現在、デイスパ施設の総合的な事業再構築及びスタッフ教育とPR広報戦略、企画業務受託も行っている。
付則として、ホテルマン時代より酒類関連の執筆、雑誌へ寄稿、企画執筆及び出版を行う。
現在までに20数冊を発行する。
2011年2月発行(予定) 「世界のベストウイスキー」(仮称)翻訳・総合監修及び日本限定ページ執筆

■著書一覧

1.「DISTILLERY PACKAGE 1992」モルト・ウイスキーガイド 1992年
2.洋酒カタログ 監修  日本文芸社 1998年
3.ちょっと大人のカクテルストーリー 総合監修 青春出版1999年10月
4.ハリウッド・カクテル日本語版監修 グラフィック社 2000年1月
5.ウイスキー銘酒事典 新星出版 2000年5月(重版)
6.スピリッツ銘酒事典 新星出版 2002年3月(重版)
7.シングルモルトウイスキー銘酒事典 新星出版 2003年1月 (重版)
8.リキュール銘酒事典 新星出版 2003年12月(重版)
9.本格焼酎銘酒事典 新星出版 2003年12月(重版)
10.カクテル銘酒辞典 新星出版 2004年12月(重版)
11.カクテル&スピリッツの教科書新星出版 2007年11月(重版)
12.ウイスキーの教科書 新星出版 2007年12月(重版)
13.ウイスキーの教科書新星出版 改訂版 2012年12月(重版)
14.本格焼酎を極める 青春出版 2004年2月15日(重版)
15.日本酒 にっぽんの蔵元と銘酒 青春出版 総合監修2002年11月 
16.退屈知らずの酒読本 本格焼酎編 総合監修青春出版2002年1月
17.カクテルの鉄人CD-ROM版 VOL.1 総合監修 パイオニアビデオ
18.カクテルの鉄人CD-ROM版 VOL.2 総合監修 パイオニアビデオ
19.JWA ビア&スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅠ総合監修
20.JWA ビア&スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅡ総合監修
21.JWA ビア&スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅢ総合監修
22.ANSA ビア・アドバイザーズマニュアル Val.1監修2001年4月
23.ANSA スピリッツ・アドバイザーズマニュアルVal.1監修2001年6月
24.BSA スピリッツの基 講習会テキスト2010年7月20日 監修
25.世界のベストウイスキー日本語版 2011年3月 監修 グラフィック社
・DISTILLERY PACKAGE 1992オリジナル・ ポスター 1992年
・インターネット・クッキング 高田健治著 協力 1994年
・インターネット・マガジン 企画協力 1994年
・LIVING EXE 「酒コラム」協力 2006年2月 
・世界の名酒事典<96、97、98版>
 モルト及びブレンデッド・ウイスキーを担当  講談社
・ソムリエ・マニュアル「ビア&スピリッツ担当」柴田書店 2001年改訂版
・ノイリープラット カクテル小冊子 カクテル制作/監修
・VISAカード小冊子 世界のスピリッツ 監修
・ユナイテッドエアライン日本語版機内誌 コラム 
 2002年7月10日~9月9日号
・Men's EX(世界文化社発刊月刊誌)企画協力/執筆 2007年
・ダンチュウ ウイスキー特集 企画、執筆 2008年10月
・「日本の飲料文化情報発信」のためのWebSITEをスタート1994年

Etc…

■セミナー及びコンサルティング(企画及び監修、講師など)

ウイスキー検定(ヤフー他)
JTB カタログギフト「JiggY」JTB特選開発協力 2006年10月
社団法人日本ホテル協会主催 シンポジウム コーディネータ 2006年8月
シャンパーバー「Maison de SAWA」エグゼクティブ・アドバイザー
スカイパーフェクTV FBOオープンカレッジ講師 2006年4月~
HOTERES JAPAN 2006 セミナー講師
ホテルリノベーション ITソリューション項担当 2006年6月
週間ホテルレストラン ITソリューション寄稿 2006.4.7号
週間ホテル&レストラン 編集員 2006年~
二期会 オペラ表紙 Vol.266
ゴディバ・チョコレートリキュール カクテル 総合監修 2006年3月~
サッカー日本代表応援カクテル(サムライブルー)オリジナルカクテル制作及び営業指導
総合監修 キリンビール 2005年12月~(2006年スタート)
営業用・カクテルセミナー及び営業資料作成
ミホ・シェフショコラティエ 香りのショコラとショコラ酒のコラボレート 監修 2004年~
・ 日本橋高島屋・ショコラカフェ 監修 及びトークショー 2005年2月9日、11日(2回)
Internet キリンビール大学食学部 「ビア・カクテルをつくろう」監修 2004年~キリンビール 
Internet 「焼酎よもやま話」、特集など 監修 2005年 アサヒビール 
Internet サザン焼酎カクテル企画 総合監修及び製作 2005年 アサヒビール 
メルシャン Internet デ・カイパー ネットカクテルコンペティション コンセプト
そば・うどん 小石川 飲料選定等 協力
FBO傘下団体認定、呼称資格講習会講師、各種カクテルセミナー
東京ガス・銀座 主催 「ちょっとビール達人」セミナー講師
東京ガス・立川T3主催 「ちょっとビール達人」「家庭で気軽にカクテル」セミナー講師
PerfecTV 食チャンネル「週間食ニュース」ビールコメンテーターとして出演
PerfecTV食チャンネル「週間食ニュース」「ビールの王国」出演
PerfecTV食チャンネル ビーフィータージンカクテルCM製作・監修 
ビアカクテル製作、企画、監修 
インターネットセミナー、JETROセミナー講師 情報雑誌企画編集協力
スコッチウイスキーブランドアドバイス、商品企画、              
三越通販・カクテル製作協力及び出演
メキシコ日航及びマニラ日航 料飲指導
ウエディングカレッジ(ポジティブ・ドリームパーソンズ社) 特別講師
大手ビールメーカー 販売戦略協力、酒販店セミナー 講師
三菱化学 横浜研究所 MO(メディア)ベーターテスター、リコー デジタルカメラ テスター
ブロードバンドセミナー 講師(IBM日本本社)ネット掲載
アプリケーションβ―テスター(Bind他)
その他、編集協力、監修 多数

■主な個人タイトル

農商工連携プロデューサー 2010年
シャンパーニュ騎士団「シュバリエ」叙任 2005年6月
ルイナール(シャンパーニュ)親善大使 2005年7月
飲料専門家協会連合会・副事務総長 
飲料専門家協会連合会・特別功労賞2005年
ビア・アドバイザー試験委員長、スピリッツ・アドバイザー試験委員長
日本ソムリエ連盟協会(ANSA)理事
日本パーティーオーガナイザー協会(JPOA)副会長
料飲産業・産業立地研究会・会員
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)常任相談役 酒匠試験委員2005年
日本ソムリエスクール講師
東洋大学立地産業研究会
カルヴァドス協会会員
ベルギービール広報センター(BBIC)技術顧問・専任講師
東京YMCA国際ホテル専門学校 講師
国際バーテンダー協会加盟(IBA) 関東本部・ホテル支部・常任相談役 特別功労賞受賞
SWA主催カクテル大会入賞
・休止中 自然科学を親しむ会・顧問(慶応大学・渡辺教授)
プレゼンテーション研究会・顧問(慶応大学 渡辺教授)
マッキントッシュ・インターネット・コンソーシアム 理事(慶応大学教授) etc…

(退任含む)

[セールス&ワークオフィス]
〒106-0047 東京都港区南麻布2-5-16 グランドメゾン南麻布204
TEL 03-6435-0927 FAX 03-6435-0928

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